油辣椒製作方法共4個步驟，所需用料：粗辣椒麵、細辣椒麵、白芝麻、桂皮、香葉、八角、幹辣椒、乾花椒、蔥白段、薑片、油。以下是製作油辣椒的具體步驟：
操作/步驟
1、鍋內燒油炒味
辣椒麵、芝麻裝在大碗裡。鍋內倒油下香料、幹辣椒、乾花椒。
2、小火慢熬轉大火
小火慢熬至蔥白段變色。大火將所有食料熬至幹褐色，漏勺撈出，繼續大火加熱油溫至150度以上。
3、倒熱油攪拌
倒鍋裡一半滾燙的熱油淋在已經準備好的辣椒麵和芝麻的碗裡，不停攪拌。
4、剩油降溫攪拌裝瓶
剩下一半的油放至溫度大約90度時再次倒入剛才的碗裡攪拌均勻，靜置一晚，第二天裝瓶。
