1、準備幹辣椒25克，白芝麻10克，八角1個，花椒5克，草果1個，香葉2片，姜2片，桂皮5克，花生油250克；
2、幹辣椒清洗乾淨後自然晾乾，用料理機打成辣椒末備用；
3、花生油放入鍋內，低油溫放入草果、桂皮、八角、香葉、花椒、薑片，炸出香味；
4、待香葉、薑片變色後，將香料撈出，繼續加熱至油開始輕微的冒青煙，此時油溫大概九成熱，關火；
5、取一耐熱的容器，放入白芝麻和三分之一的辣椒末混合均勻，澆三分之一量的熱油在辣椒麵上；
6、等待半分鐘，再放三分之一的辣椒末進耐熱容器裡，再次澆入熱油；
7、將最後三分之一量的辣椒末放入耐熱容器，澆入熱油，等待自然冷卻即可。
