做法如下所示：
備料：幹辣椒麵100克，選用比較粗的種類，白芝麻10克，食用油400克，大料3顆。上好的辣椒粉，胡椒粉，五香粉，芝麻，鹽，混合後放到一個隔熱的容器。
製作方法一：
1、將辣椒麵和些白芝麻倒入到一個足夠大的隔熱的容器中；
2、鍋中倒入適量油，涼油時放入幾粒大料。
3、待油燒至9成熱即冒煙時，關火，撈出大料。
4、待油稍涼時分次倒入辣椒麵中，攪勻，涼後即可使用。
方法二：
主料：幹辣椒，油 ，輔料：姜,蒜，油,鹽
做法：
1、辣椒洗乾淨，用開水泡軟待用；
2、姜，蒜去皮，姜拍爛；
3、辣椒放攪拌機裡，放姜，蒜，適量的鹽，加適量的水攪碎待用；
4、鍋裡放大量的油，把油燒熱，放辣椒鍋裡，中火慢慢炸辣椒熟透，半小時左右，一邊攪一邊炸避免沾鍋，做好後，放涼裝瓶中即可。
