酸辣粉中的辣椒油怎麼做

酸辣粉中的辣椒油可以採用這樣的方法做出來：

準備好做辣椒油所需的食材和調料：辣椒、花椒、豆瓣醬、八角、桂皮、香菜根、香葉和食用油；將辣椒切成段備用；開火將鍋燒熱，之後倒進少許食用油，放一勺豆瓣醬，用勺不停的攪拌；攪拌約30秒，放進八角、桂皮和香葉，繼續攪拌片刻；添兩勺水，之後將切好備用的辣椒段倒進鍋中繼續攪拌，同時把火關小；一段時間後把花椒、香菜根放進油中，保持中火，不停攪拌；待配料乾枯的時候停火用漏勺將配料過濾出來；再用紗布將油過濾即可完成。