晒乾了的辣椒怎麼做辣椒醬

辣椒醬的做法是：.把辣椒，姜，洗淨用刀剁碎。放進盆裡撒上鹽，靜置30分鐘。然後用中火熬製10分鐘左右拌入白糖，盛到瓷壇密封一個星期即可。

辣椒醬是用辣椒製作成的醬料，是餐桌上比較常見的調味品。以湖南為多，有油制和水制兩種。油制是用芝麻油和辣椒製成，顏色鮮紅，上面浮著一層芝麻油，容易儲存。水制是用水和辣椒製成，顏色鮮紅，加入蒜，姜，糖，鹽，可以長期儲存，味道更鮮美。