晒乾的幹辣椒如何製作成辣椒醬

幹辣椒製作辣椒醬的製作方法：

材料：牛肉、幹辣椒、花椒、豆鼓、醬油、料酒、白糖等。

做法：

1、將牛肉切碎，熱鍋冷油狀態下放入牛肉翻炒，直至將牛肉炒幹水分；

2、鍋裡倒油，燒熱，把花椒炸香，立即撈出放涼待用；

3、加入蔥、姜、黑豆鼓炒香，蔥顏色呈金黃色轉小火；

4、加入幹辣椒粉拌勻後，加入炒乾的牛肉末拌勻；

5、加入醬油，用小火熬製，澆上料酒，約5分鐘後，攪拌一次；

6、當辣椒醬的顏色變深，放上一湯匙白糖，拌勻；

7、把鍋傾斜，直至鍋底沒有深色液體關火；

8、把炸香的花椒碾碎和辣椒醬拌勻即可。