如何用幹黃醬做辣椒醬

主料：幹黃醬、紅辣椒

輔料：油、豆豉、花椒粉、胡椒粉、冰糖、白酒、香醋、薑末、蒜末、蔥花、熟芝麻、熟花生米

步驟：

1、紅辣椒洗淨，蔥、姜、蒜洗淨。

2、紅辣椒剁碎，蔥、姜、蒜切碎。

3、熱鍋涼油放入蔥、姜、蒜末煸香。

4、放入豆豉、冰糖炒勻。

5、倒入辣椒末。

6、炒勻後調入白酒、花椒粉、胡椒粉、香醋、幹黃醬再次炒勻，倒入沒過食材3倍的水，大火煮開轉小火慢熬。

7、熬至快要濃稠時，放入熟芝麻和熟花生碎翻炒均勻關火。

8、盛入碗中，無論是夾餅、拌麵還是炒菜都很棒。