做辣椒醬用什麼品種的辣椒好

做辣椒醬根據自己的口味選擇辣椒的辣度；

辣椒醬製作方法：

1、蒜去掉外層表皮，用清水洗乾淨後瀝乾水份；

2、紅尖椒去掉裡面的籽，洗乾淨後瀝乾水份；

3、紅尖椒切成細小丁，蒜也剁成細末，裝碗中；

4、往碗中加入準備好的食鹽，然後用乾淨筷子拌均勻；

5、裝辣椒醬的玻璃瓶提前用開水清洗過後，瀝乾水份，用勺子將拌好食鹽的辣椒醬裝杯子中，蓋上蓋子密封好，醃製一天後，隨吃隨取即可。