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無骨雞柳用的那種辣椒醬怎麼做
經驗
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食材:15個新鮮的紅辣椒、2茶匙鹽、2瓣大蒜、1杯食用油、1杯辣椒片、半茶匙糖、2湯匙醬油。
做法:
新鮮的紅辣椒切成薄片放入蒜罐中,再倒入鹽,用蒜杵研磨搗碎;取出辣椒後,放入蒜瓣搗碎;在炒鍋中倒入半杯油用中火加熱後放入蒜泥,炒至金
黃色
,然後倒入鹽漬的紅辣椒翻炒5至10分鐘;在炒的過程中,油會變少,倒入剩下的半杯油,以及辣椒片、糖;不停攪拌2分鐘,再倒入醬油攪拌出鍋。
標籤:
無骨雞
柳用
辣椒醬
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