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醬牛肉怎麼做用甜麵醬做的那種
經驗
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將一條牛腱子一切兩半,洗淨後泡入清水中浸泡30分鐘,倒掉血水;鍋中倒入清水,放入牛腱子,大火煮開後,撇去浮沫,然後將牛腱子撈出,煮肉的水倒掉;把鍋
清洗
乾淨,將焯燙好,洗淨的牛腱放入鍋中;把蔥、姜、香葉、大料、花椒、草果、桂皮裝進調料包,放入鍋中,加入水;放入生抽、
老抽
、豆瓣醬和糖攪拌均勻;蓋上鍋蓋,按下“腐乳蹄”進行燉煮;烹飪
結束
後,開啟鍋蓋,將牛肉從鍋中撈出放在盤中,冷卻風乾後切片即可。
標籤:
甜麵醬
做用
醬牛肉
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