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醬牛肉煮熟之後一般要浸泡兩個小時左右，這樣醬牛肉可以更好的入味，而且存放的時間更長。醬牛肉是指以牛肉為主要原料，經過多種調味料的醃製的肉製品，這種食物源自於內蒙古呼和浩特著名的特色菜。在挑選醃製醬牛肉的食材時...

1、牛腩用水浸泡4～6小時，泡出血水，然後用板刷刷洗1次，再用清涼水過4次，再徹底洗淨，切成大塊。2、砂鍋內放入老湯一大碗，倒入水，水量為燉牛肉所需的量。3、水再次沸騰後，撈出浮沫，轉微火煨煮，使香味慢慢滲入肉中，煨煮時，邊煮邊兌老...

主料：米飯250克、醬牛肉250克。輔料：油適量、鹽適量、蔥姜適量、黑胡椒粉少量、孜然少量。步驟：1、將香蔥和姜切碎備用。2、將醬牛肉切碎備用。3、取出米飯備用。4、鍋中加入少量油燒熱，放入蔥薑末爆香。5、加入醬牛肉米...

1、用流水洗淨牛腱肉表面汙物，整塊放入涼水鍋中大火煮，煮沸後將水面的血沫撇去，邊煮邊撇；2、約15分鐘左右，內中的血水就清除乾淨了，撈出肉塊瀝乾水分。3、將牛腱肉放入湯鍋中，加入熱水至完全沒過肉面；4、放入醬油、黃醬、鹽、...

醬牛肉做鹹了可以搭配其他食材一起食用，同時用醋、糖等調料來綜合一下鹹味，降低鹹度。醬牛肉是一種菜名，是指以牛肉為主要原料，經過多種調味料的醃製而製成的一種肉製品，是源於內蒙古呼和浩特著名的特色名菜。有補中益氣、...

做好的醬牛肉的儲存方法是將醬牛肉裝進保鮮盒或保鮮袋，冷藏存放7天左右，可以放到冰箱保鮮區，但如果超過7天的話要放到冰鮮區，把醬牛肉切成小一點，以方便包裝。醬牛肉，一種菜名，是指以牛肉為主要原料，經過多種調味料的醃製而制...

冷藏。醬的牛肉一般都是來做冷菜，可以在初加工時，也就是在成半成品時多放點原汁，在入保鮮冰箱時一定要冷透。溫度在3至5度是最好的，每次沒用完的一定要換原來的包裝，這樣放個20天左右沒一點問題。化凍的時候溫火慢化，且用多...

原料：牛前腿鍵子肉1500克，蔥50克，姜30克，鹽15克，糖10克，料酒30克，醬油30克，五香粉15克，香葉4片，花椒5克，丁香2克，小茴香3克，陳皮4克，甘草5克，桂皮5克，八角6瓣，清水適量。做法：1、將牛肉洗淨，沿筋絡紋路切成大塊後備用；2、取乾淨紗布一塊，將...

1、牛腱肉切塊，放在清水中浸泡2小時左右，中間換幾次水，這樣可以泡出牛肉中的血水。2、鍋中放清水，放牛腱肉，倒入一些料酒，放幾片薑片，開火煮。3、煮至牛肉變白，體積變小即可關火。4、煮好的牛肉撈出放入冰水中浸泡，可以讓肉質...

1、牛肉洗淨切大塊；洋蔥切粗絲；大蔥切段。2、將水倒入鍋中煮滾，加入洋蔥、幹辣椒、大蒜、大蔥和黑胡椒粒一起煮5分鐘。3、放入牛肉塊煮20分鐘，煮至湯汁變白時，可用筷子扎一下牛肉，如果沒有血水滲出，就可以撈出牛肉。4、過濾...

大塊醬牛肉用高壓鍋壓燉35分鐘就可以熟了。燉完後最好放在裡面不動，等涼了，再拿出來。這樣，可以更加入味。燉好後的醬牛肉鮮味濃厚，口感豐厚，燉熟後可以切成片狀當做下酒菜來食用。醬牛肉是一種菜名，是指以牛肉為主要原料，經...

醬牛肉的家常做法如下：材料：牛腱子肉、黃醬、料酒、花椒、桂皮、醬油、鹽、白砂糖、姜、八角、蔥白。具體步驟：1、用流水洗淨牛腱肉表面汙物，整塊放入涼水鍋中大火煮，煮沸後將水面的血沫撇去，約15分鐘左右，撈出肉塊瀝乾水分...

將牛腱子泡在冷水中解凍，中途換兩次冷水，倒掉血水可以減少雜質和腥味。將牛腱子放入鍋中，加冷水和蔥姜，煮沸汆水，鍋邊冒的這些浮沫就是帶腥味的雜質和血水等，要撇掉。將牛腱子和多的一條牛筋一起放入電壓力鍋中，將所有調料都...

1、將所有香料用紗布包起來，把香包與牛肉放入鍋中燉煮。2、使水面剛剛沒過牛肉，水沸後加入醬油，加入黃酒、蔥段、薑片、黃醬、鹽、冰糖。3、然後水沸後轉小火，蓋上鍋蓋慢燉2-3小時，切片擺盤，即完成醬牛肉的製作。...

第一種蘸汁：原料：醬油500克、清水1500克、飴糖150克、牛肉粉50克、八角15克、桂皮15克、白蔻10克、胡椒粒10克、薑片15克、蔥節20克、洋蔥塊20克。製法：1、將醬油、清水、飴糖、牛肉粉入鍋上火煮沸。2、下入八角、桂皮、...

1、腱子肉切拳頭塊清水泡，直到血水完全浸出，燒熱水將牛肉下鍋煮，開鍋後撈出。2、用紗布把準備好的大料包好，熱鍋倒適量油，加入黃姜、蔥、姜、蒜、牛肉、料酒、老抽、生抽。3、倒入高於牛肉的熱水，放入香料包和冰糖，大火煮一...

醬牛肉醬汁的調料一般要需要適量的醬油、醋、麻油、油辣子、鹽、雞精、白糖、蒜泥、冷開水，新增的量可根據個人口味喜好新增。製作方法：1、碗中放入醬油、醋、麻油，可依據個人口味進行調整。2、接著在已經放了醬油、醋、...

1、刺。牛肉切成大塊後，先用尖錐以亂箭穿心之勢刺它個千瘡百孔透心涼，為醬汁得以直達肌理深層開啟通道。2、喂。牛肉置盆中，山楂或杏仁（或茶葉包）、桂皮、大料、花椒、香葉、陳皮、良姜、肉蔻、草果墊底，濃醬油將肉沒頂，料酒...

醬牛肉剩下的湯可以用來做滷蛋。把雞蛋或者是鵪鶉蛋用白水煮熟，然後扒殼，把把醬牛肉湯煮沸，將扒殼的雞蛋、鵪鶉蛋放入醬湯中煮5-8分鐘，然後關火放涼，浸泡約1個小時，美味的滷蛋就做好了。優質醬牛肉色澤醬紅，油潤光亮，肌肉中的...

醬牛肉的調料：老抽、生抽、料酒、八角、桂皮、香葉、花椒、幹辣椒、丁香、薑片、蔥段、肉蔻、草寇醬。醬牛肉的製作：主料:牛腱子肉。調料:老抽、生抽、料酒、八角、桂皮、香葉、花椒、幹辣椒、丁香、薑片、蔥段、肉蔻、...

以100克可食部分計算，醬牛肉的熱量是246大卡，即1029千焦。每100克醬牛肉的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的百分之十。醬牛肉是一種菜名，以牛肉為主要原料，經過多種調味料醃製而成的一...

1、有條件的當然抽真空最好。不過如果是家庭裡面，最好用乾淨的食品袋包裝好以後放入冰箱冷凍儲存。如果最近要吃可以放進零度保鮮裡面。一般來說冷凍可以放2個月左右，零度保鮮的最好在20天以內吃完。2、醬牛肉，一種菜名，...

醬牛肉都用茴香、八角、姜、花椒、桂皮、甘草、蔥、香葉等大料。醬牛肉是指以牛肉為主要原料，經過多種調味料的醃製而製成的一種肉製品，是源於內蒙古呼和浩特著名的特色名菜。有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風...

健康美味，簡單快手，懶人必備將牛肉在冷水中浸泡一個小時，泡出血水將牛肉放入冷水鍋中，開火，用水焯一下，焯的時候放入蔥、薑片、料酒將焯好的牛肉放入壓力鍋中，加入蔥、姜、冰糖加入半碗生抽，一勺老抽加入兩勺幹醬加入八角、花...

1、將牛肉用流水洗淨，放碗裡；將輔料1和牛肉混合，加料酒，醬油、老抽、生抽都放一些，量要完全沒過牛肉。2、用保鮮膜包好碗，放入冰箱冷藏室24小時以上（越長越好，會更入味）3、大蔥切段，雞蛋煮熟（三個剝殼）待用。4、將醃製好的牛肉、...