食材用料：
青杭椒、白芝麻、白酒，白糖，白醋、老薑，大蒜，花椒大蒜，姜，花椒、食用油，醬油等。
方法：
1、姜去皮洗乾淨剁碎，大蒜去皮洗乾淨剁碎，放入小碗待用；
2、青杭椒去蒂用純淨水洗乾淨濾幹水份，剁碎放適量鹽淹15分鐘；
3、放油點火熬油，待冒輕微煙時將洗淨控幹水份的花椒放進鍋裡炸，待炸出香味撈出花椒，放一把乾淨的白芝麻關火，過五分鐘將之前剁好的姜蒜放入鍋內與芝蔴一起小火炒半分鐘，再稍加點鹽與生抽調味關火；
4、另外將少量白酒、白醋、白糖放1碗使糖溶化，這時將淹好的辣醬控幹水份，將糖醋酒澆辣椒醬裡拌一下，最後將煎好的姜蒜倒進醬裡拌勻即可裝瓶，密封好放冰箱隨吃隨取。
