如何在家自制老幹爹辣椒醬

自制辣椒醬的方法如下：

一，食材：

主料：新鮮辣椒800克、豆瓣醬300克；輔料：適量蔥、姜。

二，做法：

辣椒洗淨，不要去除蒂部；將洗好的辣椒放入蒸鍋，隔水蒸15分鐘；去除蒜皮，將蒜、姜切碎；將辣椒晾乾，去掉蒂部並切碎；炒鍋中放入植物油，油熱後將蒜、姜炒出香味；將豆瓣醬倒入鍋中，中小火炒出香味；醬變色後，倒入切好的辣椒翻炒均勻，關火即可。