怎麼自制老乾媽油辣椒豆豉

主料：豆豉。

配料：幹辣椒，花椒，蔥，姜，八角，白糖，鹽，醬油，花生碎，黃豆麵，熟芝麻。

步驟：1、豆豉用少量食用油拌勻，上鍋蒸20分鐘。

2、蒸好的豆豉用勺子碾壓，根據喜歡的口感選擇碾壓程度。

3、油鍋小火下幹辣椒和花椒，炸香。

4、晾涼後碾碎。

5、熟花生碎、熟黃豆麵、熟芝麻混合，備用。這幾樣是用來提香的，可以根據自己口味選擇加或不加。

6、油鍋下蔥、薑片、八角炸香後 ，將材料夾出不要。

7、用剛才炸