老乾媽用的什麼辣椒

老乾媽用的是貴州辣椒，是貴州地區傳統風味食品之一；而且老乾媽一直沿用傳統工藝精心釀造，具有優雅細膩，回味悠長等特點，是居家必備、饋贈親友之良品。

辣椒為木蘭綱、茄科、辣椒屬一年或有限多年生草本植物，而且為重要的蔬菜和調味品，種子油可食用、果亦有驅蟲和發汗之藥效；並且還有促進食慾、改善消化的作用。