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人的腸道里也含有與辣椒素結合的受體。進食辣椒後,這些受體被啟用,引起腸道運動的紊亂,蠕動加快。於是,腸道的糞便還沒來得及成形,還有很多水分,就被排出去。當辣椒素來到肛門,啟用肛門處的辣椒素受體,其向大腦傳遞被燒灼感,於是會有大便幹而辣的感覺。
解辣方法:
1、喝醋、酸梅湯等。辣椒素屬於生物鹼,酸性物質可中和鹼,從而減少體內辣椒素的含量。
2、喝牛奶,牛奶中的酪蛋白可以與辣椒素結合。
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