炸辣椒油的方法

首先燒一鍋熱油，然後關火靜置1-3分鐘（降溫）。之後將熱油徐徐倒入配好的辣椒粉裡，邊倒邊用筷子攪拌辣椒粉，一定要攪拌均勻，而且油寧多勿少，當油完全淹沒辣椒粉即可。

辣椒的果實因果皮含有辣椒素而有辣味，能增進食欲。辣椒中維生素C的含量在蔬菜中居第一位，原產墨西哥，明朝末年傳入中國。