貴州辣椒麵的製作方法

1、原料：幹辣椒、熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香。

2、將幹辣椒剪成小段。

3、剪好的幹辣椒與花椒、桂皮、八角、小茴香一起翻炒到辣椒脆香。

4、炒好的原料涼一會兒，然後放入研磨杯中，加少許芝麻一起研磨成粉狀。

5、研磨好的辣椒麵要徹底晾涼後才能裝入密封袋儲存，否則容易回潮變質