紅辣椒醬的製作方法

原料：紅辣椒 500克、梨、 姜、 蒜、五香花生仁、 油適量、鹽、糖、香油。

步驟：

1、姜、蒜攪碎，花生仁攪成大粒，紅辣椒嚼碎；

2、梨攪碎，將上述主料混合在一起，鍋內倒油；

3、燒熱後倒入5中混合主料，轉中火；

4、放糖，放鹽，攪拌均勻，起鍋前倒入花生仁碎，關火；

5、玻璃瓶用開水燙過，趁熱裝瓶，辣椒醬表面用香油和燒熱的玉米油混合澆在上面，用蓋封口，如果瓶蓋不密封可加兩層保鮮膜擰緊。