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1、主料:荷蘭豆250克,輔料:白皮大蒜20克,調料:植物油30克,料酒10克,味精2克,鹽3克。
2、將大蒜去皮剁碎成蒜茸;
3、將荷蘭豆洗淨,改成斜刀塊;
4、用開水(加10克油)氽一下荷蘭豆控出;
5、坐勺熗蒜末,待出蒜香味,烹料酒,下味精、鹽、高湯,將主料放入勺中顛炒數下後速出勺。
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