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材料:蒜薹200g、綠豆芽適量、豬肉適量、油適量、鹽適量、蔥適量、辣椒適量、蒜適量、醋適量、醬油適量、雞精適量。蒜薹豆芽炒肉的做法如下:
1、蒜薹去兩頭,洗乾淨,切成小段;
2、綠豆芽洗乾淨;
3、肉切成肉片,先用少許水或生抽拌勻,讓肉吸水約20分鐘,加澱粉上漿;
4、蔥和辣椒、蒜切好;
5、然後熱鍋放油,放肉片進去翻炒,火不要太大,炒至肉變色。加醬油或甜麵醬上色,並放少許鹽;
6、再放蒜薹進去翻炒片刻;
7、再把豆芽放進去;
8、繼續炒,至熟,加入蒜末和少許醋翻炒均勻,關火,加入雞精即可。
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