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1、隨著蒜薹保鮮儲藏技術的升級進步，市場對蒜薹的需求量大幅增長，從經濟效益上看，春季生長的蒜薹經濟價值比過冬儲存的高，還有一種大棚蒜薹，上市時間早，品質也比儲存蒜薹高，深受大眾喜愛，所以種植蒜薹最好有特定的薹用品種或...

抽蒜薹是個技術活，有些蒜薹要猛拽才能抽出，有些要順著勁慢慢往上拽，但往往都是隻抽出了一小截，大部分都折了，留下一大截在蒜苗裡面，菜農們經常為此心疼不已。近幾年，菜農們在實踐中琢磨出了一個工具，用半片竹筒加上一個小鐵片...

1、切小丁，未出鍋放料。2、切好以後撒點鹽抓勻，炒出來又綠又脆。3、用甜麵醬炒，醬炒肉絲後下蒜薹，炒出來的蒜薹非常入味。4、用牙籤插中間從上到下對半劃開，炒出來的蒜薹非常入味。5、蒜薹焯過後過涼水備用，先炒肉淋適量醬...

蒜薹的營養成分分別有熱量、蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素C、維生素E、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅、錳等。...

1、與地黃，何首烏，蜂蜜和大蔥等不宜同食。2、蒜薹主要用於炒食，或做配料。不宜烹製得過爛，以免辣素被破壞，殺菌作用降低。3、消化能力不佳的人最好少食蒜薹；過量食用蒜薹可能會影響視力；蒜薹有保護肝臟的作用，但過多食用則反...

1、準備蒜薹200克、西紅柿1個、雞蛋2個、油適量、鹽適量、雞精適量。2、蒜薹洗淨切好，雞蛋打入碗裡備好。3、西紅柿切好備用。4、煮水，水開後蒜薹焯一下。5、煮好的蒜薹瀝乾。6、準備熱油炒雞蛋，將炒好的雞蛋備用。7、用...

材料主料：蒜薹300g、蝦200g。輔料：油適量、鹽適量、糖適量。蒜薹洗淨切段。鍋中放油，放入蝦翻炒，放入料酒，適量鹽。炒好的蝦放入盤中備用。鍋中放油，放入蒜薹煸炒。蒜薹熟了以後，把炒好的蝦倒入，放入鹽，糖，味精，再炒一分鐘即可。...

1、是蒜薹不是蒜薹。2、蒜薹，又稱蒜毫，是從抽薹大蒜中抽出的花莖，人們喜歡吃的蔬菜之一。薹指蒜、韭菜、油菜等生長到一定階段時在中央部分長出的細長的莖；苔是指一類苔蘚植物。3、有人誤以為“苔”是“薹”的簡化字，以致...

正常季節是4月或5月上市，7月有少量。但是現在有室內栽培，正常情況下，一年四季都有上市的。蒜薹是大蒜的蒜薹，包括花莖和總苞兩部分。苔苞是大蒜花莖頂端的總苞，內含發育不全的花序。蒜薹外皮含有豐富的纖維素。蒜薹在我國...

主料：幹豆腐絲、蒜薹、肉片；輔料：幹豆腐絲炒蒜薹1、肉切片，用鹽，生粉，油醃製；2、蒜薹切段；3、豆腐絲用開水焯一下；4、先炒肉片，變色後，加入蒜薹，翻炒幾下，加入豆腐絲，加鹽，生抽，少許水；5、蓋上蓋子2分鐘，即可。...

蒜薹炒臘肉是四川菜系。蒜薹炒臘肉除了口感誘人之外，也是春日裡不可多得的抗菌菜。具體做法如下：1、首先將蒜薹洗淨切段，臘肉切片，紅椒切絲；2、將鍋中水燒開放入蒜臺焯燙過涼；3、然後在炒鍋倒油爆香蔥薑蒜後，倒入臘肉翻炒片...

原料：蒜薹、肉、生抽、鹽、油、澱粉。製作方法如下：1、蒜薹洗淨切成2釐米長的小段，準備一鍋清水焯燙蒜臺6分鐘；2、焯好後過涼水，瀝乾水分；3、肉切成小細條，加入生抽、澱粉均勻醃製，下鍋炒熟；4、倒入蒜薹，煸炒片刻，小火燜十五分鐘...

1、將泡菜罈子洗乾淨，晾乾待用，蒜薹去兩頭洗淨，晾乾備用；2、將涼白開水注入泡菜罈子，約大半壇，再將野山椒瓶中的汁水調勻；3、將鹽、白沙糖、白酒、老薑、花椒（10多粒）等適量放入罈子；4、用乾淨的筷子調勻，放入晾乾的蒜薹，蓋上蓋，用...

材料主料：蒜薹250克、豆乾2塊。輔料：油適量、鹽適量、糖適量、味精適量。1、豆乾洗淨切條，蒜薹洗淨切段；2、鍋中放油，熱鍋涼油，放入蒜臺煸炒2分鐘；3、倒入豆乾一起翻炒，加入鹽，糖，味精適量的水；4、炒到蒜薹斷生即可出鍋。...

材料主料：蒜薹300g、火腿腸2根；輔料：油5ml、鹽5g、生抽6ml、蠔油4ml、十三香5g。蒜薹炒火腿腸：1、準備蒜薹一小把，火腿腸兩根；2、蒜薹洗淨切寸段，火腿腸切片備用；3、炒鍋放油，放火腿腸；4、半分鐘後，放入蒜薹；5放生抽耗油和十三香...

第一、蒜薹收拾清洗乾淨，控幹水分，切成寸段。第二、熟的豬蹄，用刀把豬蹄肉剔下來，去骨留肉。第三、紅幹椒用水清洗乾淨，控幹水分，斜刀切成段。切好蔥，姜備用。第四、碗裡放入一小匙兒澱粉，兌水，勾成薄欠。第五、蒜薹用開水焯一...

1、首先我們用鋒利的刀片割開蒜的假莖，然後將薹切斷，輕輕的抽出來，然後用上面的蒜葉覆蓋住被切開的傷口，避免感染。2、接著我們用手將蒜薹直接全部抽出來。一般來說用刀將蒜薹割出來產量會比較高，但是如果後續下雨了，淋雨之...

蒜薹含有辣素，其殺菌能力可達到青黴素的十分之一，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感，防止傷口感染和驅蟲的功效準備材料:蒜薹，豆腐，胡蘿蔔洗淨（胡蘿蔔家裡只剩這麼點哈）豆腐放入一個大碗裡，壓碎。（如果不喜...

用清水加一點點的小蘇打洗乾淨之後留著備用，鍋裡燒開沸騰之後就把蒜薹放入熱水裡煮熟，然後甩幹水分，並將食用鹽均勻地抹在蒜薹上，然後把蒜薹放在一個有陽光下暴晒即可。蒜薹（蒜薹），又稱蒜毫，南方部分地區稱之為蒜苗。它是從大...

醃蒜薹的做法：1、新鮮蒜薹一把，大約半斤左右，掐頭去尾；2、取中間比較鮮嫩的部分切兩小段用來醃製，其餘比較老硬的部分可以炒菜用，若不講究老嫩也可以一起醃，鹽4克左右，花椒十幾粒；3、保鮮盒裝入切好的蒜薹加鹽和花椒醃製30分鐘...

1、不糊小技巧：鍋燒熱，然後下油，油溫升起來達到8成左右的時候下蒜薹，掐準時間，8秒即可出鍋瀝乾油就可以了，然後在加上其他食材做出美味的菜餚來了。2、一般蒜薹的烹飪方法都是炒，可以為菜餚增添色香味，但是炒的時間不能太長，太...

材料主料：蒜薹200g、蟹味菇150g；輔料：油適量、鹽適量、蒜片適量、雞精適量；步驟：1、蟹味菇洗淨；2、蒜薹切段；3、坐鍋，放油，爆香蒜片；4、倒入蒜薹；5、翻炒一會兒；6、倒入蟹味菇，繼續翻炒；7、放鹽、雞精，翻勻；8、出鍋。...

食材：豬裡脊200克，蒜薹200克，小米椒2個，姜1塊，蒜3瓣，生抽1勺，料酒1勺，澱粉1勺步驟：1、豬裡脊洗淨切小片，放入生抽1勺、料酒1勺、澱粉1勺拌勻醃製10分鐘。2、蒜薹洗淨切段，小米椒切粒，薑切片，蒜切片。3、油溫燒至6成熱，放入肉片炒至...

1、先準備一盆清水，把蒜薹完全浸泡其中，可泡軟去掉表面的汙漬。2、蒜薹洗淨後，把蒜薹底部汙損部分摘掉。3、如蒜薹底部已變老，可摘取較老的部分。4、最後把蒜薹的頭部去掉就即可。蒜薹（蒜薹），又稱蒜毫。是從大蒜中抽出的花莖...

說大蒜種下去以後，長出來的葉子叫蒜苗，種子下面的那一根很粗的莖就是蒜薹。蒜或大蒜是一種植物，市場上所見到的大蒜是蒜頭。大蒜是由一個蒜瓣長出來的，蒜苗是蒜瓣發芽後長出來的葉子，可以說是大蒜這種植物的童年時期。蒜苗...