家常豆腐簡單的做法

家常豆腐的製作：

主料：豆腐700克，豬肉100克。

輔料：青蒜50克。

調料：豬油100克，料酒25克，鹽7克，豆瓣辣醬50克，味精2克，香油15克。

步驟：

1、豆腐改成5釐米寬的對角的三角形，1釐米厚的片，用平盤裝上，撒上鹽醃一下。

2、豬肉剁成末。

3、大蒜切成2釐米的段。

4、豆瓣辣醬要剁碎。

5、將豬油燒沸後下入豆腐，待兩面都煎黃後就取出。

6、將油燒沸，下入豬肉末炒熟，烹料酒，加入豆瓣辣醬炒香。

7、加入豆腐，鹽，味精和湯，燜入味，收幹汁，放入大蒜和香油。

8、裝盤，完成。