正宗糯米發糕的做法

1、食材清單：糯米粉50g、發酵粉3g、牛奶150g、白糖15g、煉乳15g、水50g、麵粉150g。

2、烹飪步驟：糯米粉加50g熱水攪勻，加入剩下的所有原料，攪勻，包上保鮮膜發酵。

3、室內溫度10度左右，發酵一夜，聞著稍有酒味，看起來沒有發到2倍，攪了一下分杯，等待二次醒發。

4、蒸25分鐘，悶3分鐘，出爐。

5、可能因為加了糯米粉，熱的不好脫摸。

6、冷卻後還是可以的。