正宗桂花糯米糕的做法

1、把熟花生粒擀碎，糯米提前浸泡一晚。電飯鍋裡放入浸泡並清洗好的糯米，加入少量的水，沒過米粒半釐米，煮熟。

2、煮好後連鍋端出來，趁米飯還非常熱用擀麵杖把米飯搗爛些。

3、拿一個保鮮盒，塗上動物性熟油並在底部撒上熟芝麻。把攪爛的糯米飯壓實在保鮮盒裡。

4、再鋪上一層紅豆沙，然後再鋪上一層米飯，並壓實，蓋上蓋子晾涼。

5、脫模，用鋒利的刀抹上油，快速的切下去，每切一次就需把刀擦乾淨，然後再切，最後表面抹上糖桂花即可。