糯米油炸糕的做法

1、製作前要把糯米用水浸泡15天左右讓其發酵，經過粉碎機粉碎成麵粉狀再進行製作。

2、糯米粉一點點加入適量水，混合均勻，揉成光滑麵糰，蓋上保鮮膜，靜置半個小時；

3、用手揪一小塊麵糰，壓扁成麵餅，用勺子盛入適量豆沙餡；

4、一手拖著麵餅，另一隻手從麵餅四周向上推至麵餅包住豆沙餡；雙手將麵糰反覆拍幾下成圓餅；

5、油鍋180度，下入圓餅，炸至兩面金黃即可。