黃米麵油炸糕的做法

準備黃米麵油糕的食材：黃米麵600克，赤小豆120克,幹棗60克。

將黃米麵放入盆內，倒入水，拌勻成溼塊狀，上籠蒸半小時至熟，取出倒入盆內，手蘸涼水趁熱軋勻揉光，在麵糰上抹上少許油。將紅小豆、紅棗洗淨，放入鍋內，倒入水煮沸，改用小火燜煮至軟爛，去掉棗核，加入紅糖，用手勺軋成泥，做成餡料。將手上抹少許油，揪一塊麵團約50克，揉圓後壓扁，包上棗豆餡，捏成球狀，然後用手按成扁圓形，做成糕坯。向鍋內倒入花生油，燒至七成熱，放入糕坯，炸呈金黃色，一段時間後撈出，即可食用。