油炸糕的製作方法和炸法

主料：糯米粉300g 。輔料：白糖適量，熟芝麻適量。

步驟1、糯米粉加入適量水，混合均勻，揉成光滑麵糰，蓋上保鮮膜，靜置半個小時；

2、白糖和熟芝麻混合均勻成餡；

3、用手揪一小塊麵糰，壓扁成麵餅，用勺子盛入適量白糖芝麻餡；

4、一手託著麵餅，另一隻手從麵餅四周向上推至麵餅包住餡，雙手將麵糰反覆拍幾下，拍成圓餅；

5、油鍋燒熱至180℃左右，下入圓餅，炸至兩面金黃即可；

6、全部炸完裝盤。