油炸南瓜糯米餅的做法

1、取南瓜(今天是230克)清洗、去皮，再清洗後切片(切薄一些的片，易蒸熟)，蒸熟(約10～15分鐘)。

2、南瓜片放盆裡，用勺子將南瓜片搗成細膩泥狀，放入白糖攪拌均勻。

3、趁熱分次加入糯米粉，邊加邊和，注意別加多了(如果面真的加多了，可以少加一點清水補救一下)，和成麵糰，加蓋放置10分鐘。

4、面板撒一層面粉，把豆沙餡搓條切段，或團成小球備用。

5、把麵糰分成小份，團成圓形，用大手指按個坑，包入豆沙餡，收口後按扁，

油溫七成熱時下南瓜餅，炸約2～3分鐘，金黃酥脆。