南瓜餅麵粉糯米粉比例

一般情況下南瓜和麵粉的是1：2，南瓜和糯米粉是1：1的比例。這樣比較容易成團，因南瓜自身的水分較多，也不需要再另外加水，也可根據個人口味，按7：3的比例，把糯米粉和麵粉同時加入。南瓜跟麵粉做出來的南瓜餅黏度比較低，吃起來口感較硬一些，而跟糯米粉做出來的黏度則比較大，吃起來更鬆軟，同時加入糯米粉和麵粉的就比較適中。