要區分煎和炸的區別，油的量不一樣，炸的火和油用量都比煎大很多口味看個人喜好，但是炸比較容易上火，並且在營養學上油量太高，容易引起三高，建議使用煎的方法。
南瓜餅用油煎的做法如下：
原料：南瓜半個，糯米粉約300克，紅豆沙一罐，黃油約50克，芝麻適量；
1、 將南瓜去囊，切大塊，隔水蒸熟；
2、 趁熱將南瓜搗成泥，並加入黃油和糖；
3、 黃油和白糖全部融化後，在南瓜泥中分次加入糯米粉；
4、 將糯米粉和南瓜泥充分攪拌成麵糰，不粘手為止；
5、 將南瓜糯米麵團分成若干個小劑子，用手將劑子按壓成小麵餅；
6、 將紅豆沙包在麵餅裡，並按壓成小餅；
7、 在南瓜餅兩面粘上芝麻；
8、 用小火煎至兩面金黃即可，注意要等到一面煎到金黃了之後在翻個兒，會更容易些；
9、最後裝盤則可以吃了。
