原料:
生糯米適量、豬肉適量、馬蹄適量、調味料適量、蔥適量、薑末適量、雞蛋適量、醬油適量、鹽適量、胡椒粉適量、澱粉適量。
做法:
1、糯米洗淨煮熟,煮的過程中可以做其他食材的準備工作;
2、豬肉剁成肉沫;
3、蔥清洗乾淨,將蔥頭切下,和薑末一起切碎;蔥的葉子切成小顆粒;
4、馬蹄去皮切碎;
5、糯米飯煮熟後盛出放涼;
6、取一隻乾淨的大盆,將所有的材料放進去,雞蛋、醬油、胡椒粉一併放完;
7、帶上一次性手套慢慢的揉均勻,揉到肉和糯米飯粘手,雙手抹點油,取適量的糯米飯糰揉成圓球,把糯米飯糰放到澱粉粒滾一下,再次揉圓;
8、油鍋裡放入適量的油,燒熱到8成開放入丸子,用筷子來回翻動防止糊底,丸子炸到金黃就可以出鍋。