怎樣做糯米圓子

配料：糯米、醬肉、蔥、老薑、胡椒粉、鹽、味精、雞蛋。

做法：

1、糯米用冷水浸泡3到4小時。

2、墊上紗布後上蒸籠蒸熟，冷卻後備用。

3、醬肉煮熟後切成肉顆粒。

4、 薑末、蔥花、胡椒粉、味精、鹽、生雞蛋放入糯米飯中攪拌均勻。注意：糯米飯一定要冷卻，不然雞蛋就熟了。

5、 用手將拌好的糯米糰成圓子，直徑3至4公分，放入蒸鍋中，水開後蒸十分鐘左右即可。注意：糯米圓子一定要捏緊，以免在蒸的過程中散了。

6、吃不完的可以放入冰箱冷藏，食用時取出蒸熟即可，長期不食用須冷凍。