原料：糯米粉250克、澄粉50克、糖75克、豬油50克、豆沙餡100克、白芝麻隨意；
做法：
1、將糯米粉、澄粉、豬油和白糖加水和成麵糰，揉搓均勻，靜置鬆弛。餳透，至少餳一個小時，可以晚上揉好的麵糰，餳到第二天早上炸的。
2、麵糰分成12份，搓圓後捏扁，包入豆沙餡，捏攏，搓圓，即成生坯。兩手稍微沾點水，抹在生胚表面，滾上芝麻，沾上芝麻後，要雙手包著圓球壓壓緊，讓芝麻沾緊點，不然炸的時候，芝麻會脫落。
3、油燒至6成熱，小火炸至金黃。邊炸邊用漏勺輕輕按壓幾次，翻過來又輕輕按壓幾次，炸出來的就是空心的。撈出瀝油即可完成；
