冬蓀的營養成份

冬蓀，學名白鬼筆，又稱竹下菌、竹菌、無裙蓀，為鬼筆科、鬼筆屬真菌，夏秋季節生於林中地上的腐殖質層中，冬蓀是一種珍稀食用菌，味道鮮美，口感鬆脆，有著極高的營養價值。冬蓀的菌柄、菌托和子實體入藥，藥性為甘，淡，性溫，有活血止痛，祛風除溼的功效，可用於治療風溼痛。冬蓀可抑制腐敗菌生長，作為食品的短期防腐劑，冬蓀在國外，如法國和德國的一些地區深受消費者青睞，超市裡常有新鮮或者醃製的冬蓀(白鬼筆)銷售，國內主要銷往北京、上海、天津等城市，目前，市場上主要還是靠野生採集加工為主。