南瓜的營養成份

南瓜中富含碳水化合物、蛋白質、維生素C、E和胡蘿蔔素、鈣、鈷等礦質元素，還有甘露醇，瓜氨素等活性成分。

1、南瓜中的果膠含量豐富。

2、南瓜中鈷元素含量很高，參與維生素B12的合成。

3、南瓜中有豐富的維生素C和氨基酸。

4、南瓜中含有豐富的多糖是非特異性免疫增強劑。

5、南瓜中含有胡蘿蔔素、番茄紅素活性物質。