冬棗的營養價值

冬棗被稱為百果之首。冬棗的最大特點是維生素C含量極高，每100克果肉維生素C含量高達380到600毫克，是蘋果的70倍，柑橘的16倍。冬棗不僅味道可口、皮脆、肉質細嫩、汁多無渣、甘甜清香，而且營養極豐富。冬棗含糖百分之二十到百分之三十六，含有天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸等19種人體所需的氨基酸，總含量為每一百克冬棗含0.985克。冬棗含蛋白質百分之一點六五，膳食纖維百分之二點三，總黃酮百分之零點二六。冬棗果實還含有較多的維生素A、維生素E、鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素，營養價值為百果之冠。