陳年紅棗能吃嗎且營養價值多少

陳年紅棗建議不要食用，且營養價值不高。

按國家要求新鮮紅棗加工後的保質期是12個月，乾貨最多儲存36個月，一般紅棗最多放置24個月，放置時間過長會造成變質、腐敗，營養價值不高。紅棗中含有糖，糖是酸基物質，呈酸性。放置過久會受到微生物分解，酸性更加明顯。細菌量大，導致不能食用。只要不是放置過久，建議水煮一下，然後再晒乾，即可食用。