粟子含有哪些營養成份

栗子，正名為慄，根據外形分類大致為兩種，一種為錐慄，主要生產在福建以北山區。一種扁平個大，在中國北部多省都有。栗子呈球形，外生刺，生於殼鬥中，俗稱栗子，是中國特產，素有“乾果之王”的美譽。

栗子的的營養成分：

每100克的栗子中含蛋白質5、7克，脂肪2克，碳水化合物40到45克，澱粉25克。生栗子維生素的含量可高達40到60毫克，熟栗子維生素的含量約25毫克。栗子中另含有鈣、磷、鐵、鉀等無機鹽及胡蘿蔔素、B族維生素等多種成分。