食材：芋頭、瘦豬肉、香菇、籮卜絲。鹽，油，味精。
餃子皮做法步驟：
1、將乾淨的芋頭放入鍋內煮熟。取出煮熟的芋子剝去芋頭皮，把剝好皮的芋子放入容器中，用手揉搓芋頭，使芋頭變成芋泥。
2、往芋泥中加入適量地瓜粉和食鹽，揉搓使芋泥和地瓜粉充分混合，加入適量的開水。
做陷的做法步驟：
鍋中放入適量的油，然後把瘦豬肉、香菇和籮卜絲放入鍋中炒，炒熟後出鍋。
炸餃子的做法步驟：
1、取大小適中的餃子皮原料，放入手中揉搓軟化。
2、把軟化後的餃子皮原料放在掌心，使之成為圓形的餃子皮。
3、餃子皮變薄後，然後用力壓中間，使餃子皮中間形成一個下凹。
4、用湯匙舀適量的餡到餃子皮的凹處。
5、用雙手把餃子皮的兩邊往中間收攏，並不斷的捏緊餃子皮介面處。
6、包好後放入鍋中油炸，餃子表面變為金黃色便可使用。
