糯米粉怎麼做餃子會順滑

做法如下：

1、把所有餡料食材切好備用，雞蛋煎好，豬肉剁成肉末，加點料酒和鹽、薑末醃製好。

2、鍋裡倒入適量油，加入豬肉末炒香，加入其它所有餡料食材一起翻炒，加點水、適量鹽、雞精，翻炒幾分鐘出鍋備用。糯米粉和粘米粉混合加入水揉成麵糰醒30分鐘。

3、把麵糰分成等量小團，然後取一個用手捏餃子皮那樣捏出一個窩狀的麵皮，皮的厚度要比餃子皮厚一點。

4、放入炒好的餡料，兩邊對合捏好。

5、用生菜葉包好每一個糯米餃子，然後擺盤，水燒開入蒸鍋，蒸20分鐘出鍋。