怎麼做油炸花生米和油炸蠶豆

油炸花生米製作方法：

原料配方：花生米10千克、素油2千克；

1、將選好的花生米倒入油鍋中，用小火使油溫逐漸升高，並將花生米翻炒。不要將油燒熱後再放花生米，以免急劇受熱，外焦內生；

2、要將油與花生米一起放入鍋中，再放到火上加熱炸，使其受熱均勻。這樣炸出的花生米，香脆、質鬆可口；

3、炸至花生米發出噼啪聲時，取出花生米嚐嚐，如已斷生味，剷起，瀝去油，撒上鹽或白砂糖即可。

油炸蠶豆製作方法：

原料配方：蠶豆10千克、素油2千克；<