想吃炸蠶豆炸已煮熟的蠶豆行嗎

幹蠶豆一般用水泡然後去皮炸。已煮熟的蠶豆如果可以去皮炸最好。不去皮也可以，但炸出來不一定酥。

炸蠶豆做法：

1、準備食材，剛買回來的蠶豆仁，大蒜切片，備用；

2、鍋裡放少許油，燒熱沸騰；

3、把大蒜放入爆香，把蠶豆放入油炸；

4、注意時常翻炒，均勻受熱；

5、至微微發黃，把多餘的油盛出來，放適量的鹽，雞精，少許水，翻炒片刻；

6、盛起裝盤。