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1、將幹蠶豆用清水洗乾淨。
2、然後用溫水泡製二個小時。
3、將可以去除的外皮剝去,也可以不剝皮,那就需要在外皮上劃一刀,以免炸制時爆開。
4、鍋中油溫達三成熱時將沒有外表水分的蠶豆放入。
5、小火慢慢炸制,直到聽到蠶豆嘩啦啦乾脆的聲音即表示已成熟。
6、出鍋裝盤,撒上少許椒鹽。
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