>
這是我媽媽教的一個可以讓蠶豆吃起來很嫩的方法,不用一滴油,但是可以燒出蠶豆本來的鮮味,就連湯汁也很鮮美,鹽少放1克,空口可以當主食來吃,趁著本地蠶豆上市,可以盡情地享用市鮮的美味。
蠶豆稍作沖洗乾淨後,瀝水備用
大火熱鍋2分鐘,倒入蠶豆。
然後倒入清水,超過蠶豆約1.5公分的水量。
然後加蓋燜煮約6分鐘。
到水剛好和蠶豆持平的時候開蓋。
加鹽、白砂糖、蔬之鮮調味,稍作翻拌,不超過20秒,即可出鍋。
圖文推薦