蠶豆肉末湯做法圖解

1、主料：豬肉（肥、瘦比例1：2），蠶豆；輔料：蒜頭，香蔥或青蒜，姜。

2、豬肉（不帶皮）切成碎沫；姜、蒜頭、香蔥或青蒜切沫；

3、鍋裡放油，放入姜、蒜頭略煽香；加入肉沫，略翻炒；加入涼開水，大火燒開；

4、加入蠶豆，中火煮沸。如果喜歡吃爛些的蠶豆，就用小火多煮會，這樣蠶豆就綿軟；

5、加入適量鹽、雞精。放一些自己炸的豬油，這樣更香。裝盤時放入香蔥或者青蒜沫。