肉末炒蘆筍做法圖解

1、肥瘦肉餡準備好，蘆筍去掉老根，胡蘿蔔刮皮洗淨；

2、胡蘿蔔、蘆筍切小丁；

3、炒鍋中倒適量油，將蔥花和肉餡同入鍋中煸炒變色，倒少許料酒去腥；

4、先將胡蘿蔔丁入鍋中翻炒一分鐘；

5、再將蘆筍丁入鍋中翻炒30秒左右，直到變色；

6、根據口味撒少許鹽、倒少許醬油、蠔油，如果拌麵條，可適當多一點點湯；起鍋前將辣豆豉入鍋，混合均勻即可。