雪裡紅肉末做法圖解

1、將豬肉洗淨剁碎成肉末，加入適量的鹽與蠔油拌勻；雪裡紅洗淨，切成約0.5釐米長的小段。

2、淨鍋內放入適量的水，燒開，滴入幾滴油，下入雪裡紅，焯燙約半分鐘後用漏勺撈出，過冷水後瀝乾水分。

3、熱鍋放油，下入豬肉末，翻炒至肉末焦黃出油後下入剁椒、薑絲、蒜片，炒出香味

4、下入處理好的雪裡紅，翻炒均勻。

5、下入適量的鹽、蠔油，炒勻後放入蔥花，再次炒勻後即可出鍋。