雪梨桃膠羹做法圖解

1、將桃膠放入水中浸泡12小時至軟漲約5-10倍，再仔細將泡軟的桃膠表面的黑色雜質去除，用清水反覆清洗後，掰成均勻的小塊。

2、銀耳用清水泡20分鐘變軟後，用手掰成小朵，雪梨去皮切丁備用。

3、將桃膠、銀耳和水放入鍋中，大火燒開後改小火加蓋繼續煮30分鐘。

4、再放入梨丁煮5分鐘，再放入蔓越莓幹。

5、再加入白糖邊攪拌邊煮3分鐘，至糖徹底融化，湯汁濃稠即可(最好用冰糖，家裡正好沒有了，只好用白糖代替)。