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1、牛肉洗淨切塊。
2、八角,丁香,桂皮和花椒包成料包。
3、肉塊放入鍋中加適量清水。
4、大火燒開撇去浮沫。
5、加入蔥姜,醬油和鹽炒勻。
6、蓋蓋轉小火燉50分鐘關火備用。
7、另起鍋加水燒開放入上海青煮熟。
8、放入大碗中墊底。
9、麵糰最後成扯麵入鍋中煮熟。
10、放入碗中。
11、加入適量牛肉塊和肉湯即可。
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